| Titre : | Les champignons : mycologie fondamentale et appliquée |
| Auteurs : | Philippe Bouchet, Auteur ; Jean-Louis Guignard, Auteur ; Jean Villard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) (Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine)) : Masson, 1999 + 2005 |
| Collection : | Abrégés de pharmacie, ISSN 07610211 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-294-02116-9 |
| Format : | IX-194 p. / ill. / 21 x 14 cm |
| Note générale : | Bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | champignons mycologie manuels d'enseignement supérieur |
| Résumé : |
-Fondé sur le programme de mycologie-cryptogamie des études pharmaceutiques, cet abrégé intègre les récents progrès de cette discipline et donne une vue d'ensemble du monde des champignons. Les données moléculaires permettent une approche phylogénétique de ces êtres vivants singuliers dont la structure comme le comportement diffèrent de ceux des végétaux et des animaux. L'étude des différents taxons montre la spécificité et le rôle des champignons dans la biosphère en tant que saprophytes, parasites (des plantes, des animaux, de l'homme) ou symbiotes (mycorhizes, lichens, etc.). Cet ouvrage présente les extraordinaires potentialités des micromycètes dans les domaines agro-alimentaires et pharmaceutiques et recense les macromycètes (gros champignons) en renseignant le lecteur sur la toxicité de certaines espèces. Cette nouvelle édition, en grande partie refondue, tient compte des évolutions de la classification à la lumière de la phylogénie moléculaire. |
| Note de contenu : |
Sommaire: -Des champignons -Champignons - animaux = mycétozoaires -Champignons - algues = classe des oomycètes -Champignons ou eumycota -Champignons à siphons -Champignons à asques = ascomycotina -Champignons à basides = basidiomycotina -Champignons imparfaits ou anamorphes -Champignons à sporophores développés (macromycètes comestibles ou toxiques) -Champignons et mycotoxicoses alimentaires -Champignons et applications industrielles |
| En ligne : | https://www.unitheque.com/getPDF.pdf?key=m7Vq2UwA |
Exemplaires
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