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Titre :
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Diététique et nutrition
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Auteurs :
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Marian Apfelbaum, Auteur ;
Monique Romon, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) (Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine)) : Masson, 2004
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Collection :
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Abrégés de médecine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-294-01377-5
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Format :
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XIV-535 p. / ill. / 22 x 14 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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alimentation diététique aliments composition
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Résumé :
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Didactique, cet abrégé fournit les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des mises à jour notamment sur le ràle des vitamines et des oligoéléments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers et le traitement des dyslipido-protéinémies.
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