Résumé :
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Les cyclodextrines,substances naturelles issues de la dégradation enzymatique de l'amidon,forment une famille d'oligosaccharides cycliques de structure particulière,au sein de laquelle une cavité hydrophobe est enveloppée par une surface hydrophile,ce qui leurs permet de former des complexes d'inclusion avec une grande variété de molécules.
L'objectif de ce travail est de faire le point des différentes spécificités des cyclodextrines et leur utilisations dans l'industrie pharmaceutique ,notamment en vue d'améliorer la solubilité ,la stabilité et bien d'autre propriété des principe actifs ,en se basant sur leur capacité d'inclusion .
L'utilisation des cyclodextrines natives et modifiées dans des préparations pharmaceutiques aux formes et aux modes d'administration variés ne cesse d'augmenter,de même ,leur incorporation dans des systèmes de délivrance aux tendances futures fait d'objet d'études accrues.par ailleurs,tous les autres domaines industriels font appel aux cyclodextrines,de la cosmétologie à la biotechnologie ,en passant par le biomédical,l'agroalimentaire,la chimie,les textiles et l'environnement.
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