Nouveauté
| Titre : | Enquête ethnobotanique et propriétés pharmacologiques d'une plante du bassin mediterraneen : L’olivier (Olea europaea L) |
| Auteurs : | Fahima Azzouz, Auteur ; Rima Ghalmi, Auteur ; Wafa Sahraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Setif : Universite ferhat Abbas Setif, 2018 |
| Format : | 134.p / ill. / 30/21 |
| Accompagnement : | CD ROM |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Olivier;enquête ethnobotanique;oleuropéine;huile vierge;les poly phénols….. |
| Résumé : |
L’olivier (Olea europeae), de la famille des Oléaceae, c’est l’un des arbres les plus caractéristiques de la région méditerranéenne. Il a une importance nutritionnelle, sociale, économique, phytothérapeutique , cosmétologique et écologique.
son huile et ses feuilles renferment de nombreux constituants en particulier l’acide oléique et l’oleuropéine leur procurant de nombreuses propriétés pharmacologiques : hypoglycémiante, hypotensive, antioxydante, anti infectieuse, anticancéreuse..etc Cette plante constitue la principale espèce fruitière cultivée en Algérie et la plus connue et utilisée. Dans ce cadre, nous avons réalisé dans la première partie une enquête ethnobotanique sur l’usage traditionnel de l’olivier auprès de 150 personnes dans les régions de Sétif et ses environs à l’aide d’une fiche d’enquête, elle est très utilisée avec une prédominance des femmes à raison de 76,7% grâce à leur large connaissance des plantes médicinales par rapport aux hommes. L’huile d’olive est largement utilisée de l’ordre de 66,37% pour traiter majoritairement les troubles digestifs et les maladies cardiovasculaires alors que les feuilles s’utilisent surtout pour ses effets hypoglycémiants et hypotenseurs. Aussi, nous avons collecté à travers cette enquête de nombreuses recettes concernant les pratiques traditionnelles de cette plante. Dans la deuxième partie, on a effectué une analyse physicochimique des huiles d’olive issues des différentes unités d’extraction de l’Est Algérien pour évaluer leurs qualité selon les normes de la pharmacopée européenne et du conseil oléicole internationale, il en ressort que la majorité des huiles testées sont classées en huile vierge ou extra vierge avec un taux d’insaponifiable élevé. Un examen botanique des feuilles d’olivier à permis d’observer l’élément anatomique caractéristique a savoir le poil tecteur en forme de parapluie. Pour finir, un dosage des principes actifs des feuilles de différentes variétés d’olivier de la région de Sétif a permis de constater que les variétés Azéradj et Azebouj sont les plus riche en polyphénols totaux et en flavonoides (Azeboudj : 1334,81mg EAG/100g MS, 527,33 mg EC/100g MS et Azeradj : 139081mg EAG/100g MS ; 684,67 mg EC/100g MS) par rapport aux autres variétés( Chemlal, Bouchouk, Agrarez) |
| En ligne : | https://drive.google.com/file/d/13R6iMXPawZV6Cjsq36z4z6Bb22Bu2vIV/view?usp=sharing |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MPH/00276/18 | MPH/00276 | Mémoire | Salle des périodiques | Mémoires de Pharmacie | Exclu du prêt |
