Nouveauté
| Titre : | Risques alimentaires lies aux eaux de consommation. |
| Auteurs : | Khaled Achouri, Directeur de thèse ; Meriem Hibat Allah Madani, Auteur ; Khadidja Abdelkoui, Auteur ; Amira Meriem Masmoudi, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Université Sétif 1 Ferhat Abass, 2023 |
| Format : | 59 p / ill. / 31/21 |
| Accompagnement : | CD ROM |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | l’eau - chlore - risque - sécurité. |
| Résumé : |
L'eau est essentielle à la vie humaine et l’accès à cette eau est un droit fondamental. L’eau douce est de plus en plus rare sur terre, d'où la nécessité de traiter les différents types d’eaux naturelles afin d'assurer la bonne qualité de l'eau distribuée. Mais, malgré les efforts fournis, l'eau de consommation peut présenter des contaminations.
Ce travail est une étude physico-chimique des eaux fournies à une partie de la population sétifienne. Des analyses dans le laboratoire d'hydrologie-bromatologie de la faculté de médecine de Sétif ont été effectués, afin de déterminer les pH, les teneurs en nitrate, en chlorures, et en matières organiques. D'autres analyses ont été effectuées au moment du prélèvement pour déterminer les teneurs en chlore résiduel total, libre, et en ions ammonium. Après nos résultats les eaux analysées répondaient aux exigences de la norme algérienne et internationale pour les pH, les teneurs en nitrate, en chlorures, en matières organiques et en ions ammonium. Par contre elles présentaient des taux insuffisants en chlore résiduel libre et total, ce qui peut mettre en danger la santé des consommateurs. Enfin, il est très important et nécessaire de mettre en place un protocole rigoureux afin de déterminer la cause de ce faible taux de chlore résiduel et de le corriger pour garantir la sécurité des consommateurs. |
| En ligne : | https://drive.google.com/file/d/100FTe3MnYDaCcmV2ec3b2Rae1KufXRqr/view?usp=sharing |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MPH/00482/23-1 | MPH/00482 | Mémoire | Salle des périodiques | Mémoires de Pharmacie | Exclu du prêt |
