Nouveauté
| Titre : | LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS ET LE RISQUE D’EXPOSITION D’ORIGINE ALIMENTAIRE CHEZ LES ENFANTS |
| Auteurs : | Faiza Bouchala, Directeur de thèse ; Katia OULAGHA, Auteur ; Melissa MENASRIA, Auteur ; Chahinez MESSAOUDI, Auteur ; Houda MESKOUR, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Université Sétif 1 Ferhat Abass |
| Format : | 148p / ill. / 31/21 |
| Accompagnement : | CD ROM |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | perturbateurs endocriniens, effets néfastes, additifs alimentaires, risque, enfant, hormone,troubles hormonaux, alimentation ultras transformormée, exposition, pesticides, plastique, bisphénol A,phtalates, obésité, hyperactivité |
| Résumé : |
La toxicologie alimentaire a pris de l'importance avec le développement de l'industrie agroalimentaire,qui utilise de nombreuses substances chimiques susceptibles de contaminer les aliments, certaines de ces substances sont des perturbateurs endocriniens, c'est-à-dire des substances qui peuvent avoir des
effets néfastes sur le système endocrinien. Les perturbateurs endocriniens peuvent engendrer des effets immédiats comme des allergies, ainsi que des effets à long terme comme le cancer, des troubles de la reproduction, des troubles du comportement (l'hyperactivité) et le diabète de type 2. Notre enquête a été menée sur les additifs alimentaires potentiellement dangereux (perturbateurs endocriniens) présents dans les produits alimentaires conditionnés commercialisés sur le marché Algérien sur une période de trois mois, afin d'évaluer le risque d’exposition à ces additifs alimentaires à grande consommation par les enfants tels que les boissons, les confiseries et les charcuteries, yaourts…etc. et aussi d’évaluer l’impact de leurs habitudes alimentaires sur l’augmentation de risque de perturber leurs système hormonale. |
| En ligne : | https://drive.google.com/file/d/1EwyD1HZXRwRzh5FYSuITQo5AZ8q1ELdJ/view?usp=sharing |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MPH/00661/24 | MPH/00661 | Mémoire | Salle des périodiques | Mémoires de Pharmacie | Exclu du prêt |
