Titre :
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Exraction de la quercetine a partir des oignons crus rouges et étude de son activité antioxydante et son interaction avec la montmorillonite Algérienne protonée
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Auteurs :
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Yacine Bendaamouche, Auteur ;
Moufdi Berghout, Auteur ;
Abdnacer Flilissa, Directeur de thèse
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Setif : Universite ferhat Abbas Setif, 2014
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Format :
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91 P. / ill. / 30x21 cm
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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Oignons rouge;polyphénols;flavonols;quercétine;antioxydant;montmorillonite.
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Résumé :
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La présente étude porte sur la caractérisation de l'extrait des oignons rouge pour déterminer son pouvoir antioxydant et antiradicalaire,et son interaction avec la montmorillonite de Maghnia à l'OUEST Algérien.
L'étude expérimentale montre que les oignons rouge sont riche en polyphénols surtout la quercétine qui a des propriétés thérapeutiques et antioxydantes.
Ainsi le pouvoir d'absorption de la quercétine par la montmorillonite maghnite et plus élevé que celle de la montmorillonite beidellitique.
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En ligne :
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https://drive.google.com/file/d/1NuAw25isY_l7ArQEbo4D0eJcw9xw9WOE/view?usp=sharing
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