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Auteur Joseph-Pierre Guiraud |
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Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contr?le microbi[...]texte imprimé
Jerome Perry, Auteur ; James Staley, Auteur ; Stephen Lory, Auteur ; Joseph-Pierre Guiraud, Traducteur ; Marc Gradadam, Traducteur ; Anne-Marie Marriere, Traducteur | Paris (Paris) : Dunod | 2004Aborde tous les aspects fondamentaux et appliqués de la microbiologie : notions de base de la physiologie et de la génétique microbiennes, évolution et écologie des micro-organismes, la microbiologie appliquée (immunologie, épidémiologie, enviro[...]